Semolina Veg Sooji Roll Recipe in Hindi

Semolina Veg Sooji Roll Recipe in Hindi

दोस्तों स्वागत है आपका मेरे इस नए ब्लॉग में मैं इस ग्रुप के जरिए आप लोगों से वेज सूजी रोल रेसिपी के बारे में बात करने वाला और बताऊंगा भी कि आप इस टेस्टी रेसिपी को कैसे बना सकते हैं।
Semolina Veg Sooji Roll Recipe in Hindi

Semolina Veg Sooji Roll Recipe in Hind

इस रेसिपी को आमतौर पर "
Semolina Veg Sooji Roll Recipe"  रेसिपी कहते हैं। इस रेसिपी को बनाने में 1 टेबलस्पून तेल की आवश्यकता होती है। इसे बनाना काफी आसान है और खाने में काफी स्वादिष्ट  होता है।

ज्यादा बात ना करते हुए इसलिए अब हम साकाहारी  सूजी रोल रेसिपी को बनाते हैं।

Sooji Roll Recipe के लिये आवश्यक समाग्री

  • One कप :- सुजी
  • छोटा चमच् :- नमक
  • One कप :- दही
  • One छोटा चमच्च से :- बेकिंग सोडा पाउडर

तारक लगाने के लिए

  • Two चमच्च :- तेल
  • Ten या 1Twelve :- करी पत्ता
  • One/Two टीस्पू :- सफेद तिल
  • One/Four टीस्पू :- काली सरसो
  • Semolina Veg Sooji Roll Recipe भराई करने के लिए
  • One/Two टेबलस्पून :- हरि धनिया
  • One/Four टेबलस्पून :- नमक
  • One/Two टेबलस्पून :- काली मिर्च
  • One हरि मिर्च :- बारीक कटी होनी चहिय
  • One/Two टेबलस्पून :- अदरक वाली पेस्ट
  • One/Four कप :- बारीक कटा हूआ गाजर
  • One/Two कप :- गोभी पत्ता बारीक कटा हुआ
  • One/Two कप :- कटी हुई शिमला मिर्च
  • कटी हुई सब्जियां
हम इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले लेंगे एक कप सूजी , एक कप दही , टीस्पून से नमक तथा टीस्पून से ही बेकिंग सोडा। इन सभी को डाल कर अच्छे से मिलाने और मुलायम आटा गूथ कर रेडी कर ले


हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को बढ़िया से गूथ लेंगे और ध्यान रहे दोस्तों आटा गूथ के समय पानी का उपयोग नहीं करना है, अब हम आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ देंगे

अब हम अस्टफ़िंग तैयार करेंगे रोल के लिए
हम पहले एक में कटोरा लेंगे और उसमें बारिक से कटी हुई शिमला मिर्च,½ कप कसी हुई गोभी,½ कप कद्रूक्स हुए गाजर, आप अपने मन के मुताबिक स्टाफिंग तैयार करने के लिए किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।

पुनः  इसमें हम डालने वाले हैं ½ कप अदरक पेस्ट,1 हरि मिर्च बारीक कटी हुई,¼ टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च,¼ टीस्पून नमक, और इसके बाद हम इस में डालने वाले हैं यह कह दो टेबलस्पून हरी धनिया का पत्ता इन सब को डाल कर अच्छे से मिला लेना है अतः आप पाएंगे कि स्टाफिंग बनकर तैयार है।

अब आपको एक गोल लोहिया लेना है और उससे बेलन की मदद से बेल ले,उसके बाद उसे रोल कर ले अगर रोलिंग करते समय आटा चिपकने लगे तो रोलिंग बोर्ड और पिन पर थोड़ा सा तेल लगा दे, तेल लगाकर आटे को रोल करें और एक आयताकार शीट तैयार करें। अब आटा सीट पर एक टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस लगाएं पिज़्ज़ा सॉस को सीट पर एक समान रूप में फैला दें।

अब हम आटे वाले सीट पर सब्जी को फ़ैल आएंगे फैलाने के बाद सीट को रोल करेंगे और बंद कर देंगे शेष बचे हुए आटे पड़ यही  प्रक्रिया को दोहराएं और पूरा हो जाने पर उसे भाफ़ दे दे

अब हम रोल को स्टीम करेंगे
सबसे पहले हम एक छोलनी लेंगे और इसे चिकना कर देंगे, चिकना करने के बाद रोल को छोलनी पर रखें, अब हम लोग एक बड़ा कटोरा लेंगे जिसमें छोलनी आसानी से फिट हो जाए उसके बाद कटोरी में दो कप पानी डालें और उबलने के लिए छोड़ दें।

जब एक बार पानी उबलने लगे और भाग बनने लगे तो कटोरे में आपको छलनी को रख देना है। हम लोग भाफ को पकड़ने के लिए कटोरी को ढकने से ढक  देंगे, अब आपको आँच को मध्यम रखना है और 15 मिनट के लिए रोल को भाप होने के लिए छोड़ दे।
15 मिनट बाद आपका रोल  स्पंजी और पफेड दिखेगा। अब आपको आँच को बंद करके उसे बाहर निकाल लेना है और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 

जब थोड़ा सा ठंडा हो जाए तो रोल को छोटे टुकड़ों में काट लें अतः आप देखेंगे कि सूजी रोल रेसिपी आपका बन कर तैयार है।
हम इसमें तड़का भी लगा सकते हैं
अगर आप इसमें तड़का लगा देते हैं तो रोल का स्वाद दोगुना हो जाएगा इस "Semolina Veg Sooji Roll Recipe" में तड़का लगाने के लिए सबसे पहले एक पैन लेंगे और उसमें 2 टेबलस्पून तेल डाल देंगे। तेल डालने के बाद उसे गर्म होने दे। तेल गर्म हो जाने के बाद अब हम लोग इस में डालने वाले हैं।1/4 टीस्पून सरसो बीज,½ टीस्पून तिल,उसके बाद10 या 8 करी पत्ता डालकर मसले को भून लगे।अब आप आज को बंद कर दे। 

अतः "Semolina Veg Sooji Roll Recipe" में  तड़का लग चुका है आप अपने मन के हिसाब से इस रेसिपी में कुछ भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में चार चांद लग जाए और आप उसे बड़े चाव से खा सकें और घर के परिवार और बच्चों को भी खिला सके



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