Paneer pasanda recipe in hindi

Paneer pasanda recipe in hindi

Hello  दोस्तो स्वागत है आपका www.hindi4urecipe.xyz website में आज paneer pasanda recipe के बारे में बात करेंगे और इस रेसिपी को बनाएगें तो चलिए दोस्तो अब हम विस्तार से बात करते है । इस paneer pasanda recipe in hindi के बारे में

Paneer pasanda recipe in hindi

Paneer pasanda recipe in hindi


paneer pasanda एक बहुत ही स्वदिस्ट recipe है । अगर बात की जाय इस paneer pasanda recipe की स्वाद व बनावट की तो दूसरी पनीर की सब्जी  से अलग होती है। इसमें हमें तले हुए त्रिकोण आकार के पनीर के टुकड़े को प्याज, टमाटर,काजू,और लहसुन से बनी ग्रेवी से बनाया जाता है।

इस रेसिपी को आप सब पनीर कुलचा या मटर पुलाव के साथ परोस सकते हैं, तो आइए दोस्तों आज हम सरल तरीका का उपयोग करते हुए  paneer pasanda recipe को बनाते है।

Paneer pasanda recipe को बनाने में लगने वाले समाग्री
  • 250 ग्राम :- पनीर
  • Three :- माध्यम टमाटर ( बरे टुकड़े में कटे हो)
  • Two :- माध्यम प्याज
  • Six-Eight :- काजू
  • One/Two इंच :- अदरक
  • Four/Five :- लहसून की कलिया
  • One :- तेज पत्ता
  • Two बड़ी :- इलायची
  • One :- हरि मिर्च ( कटी होनि चाहिए)
  • One/Two टीस्पून :- कसूरी मेथी
  • One/Four टीस्पून :- गरम मसाला पाउडर
  • One/Four टीस्पून :- हल्दी पाउडर
  • One/Two टीस्पून :- लाल मिर्च पाउडर
  • One टीस्पून :- धनिया-जीरा पाउडर
  • One/Two कप :- ताजा क्रीम
  • One/Two कप :- पानी
  • Two ½ टेबलस्पून + One टेबलस्पून :- तेल
  • Two टेबलस्पून :- बारीक से कटी हरी धनिया
  • नमक :- स्वाद के अनुसार

Paneer pasanda recipe को बनाने की विधि

पहले आपको काजू को मिक्सी की चोटी जार में डालकर महीन पीस लेना है, अब हम पीसे हुआ काजू पाउडर को एक कटोरी में निकालकर ½ टेबलस्पून पानी डालकर मिला ले ,पुनः आपको उसी मिक्सी की छोटी जार का उपयोग कर के अदरक , लहसुन और हरी मिर्च दरदरा पीस लेना है। ओर पेस्ट तैयार कर लेना है।

अब हमलोग प्याज को बड़े टुकड़े में काटकर 4-5 मिनट गर्म पानी मे भीग देंगे, जब गर्म पानी ठंडा हो जाए तो पानी को भर निकाल दे और मिक्सी में पीस कर प्यूरी बना ले

अब हम पनीर 2 इंच के चौकोर टुकड़ो में काट दे,पुनः पनीर के टुकड़ों को फिर से दो त्रिकोण  टुकड़ो में काट ले,एक कराही या नॉन स्टिक पैन में माध्यम आंच 2 ½ टेबलस्पून तेल को गर्म करें।

जब तेल गरम हो जाय तो उसमें आपको पनीर के टुकड़ों डाल देना है और हल्का सुनहरा रंग होने तक तल लेना है। 
अब आपको निकालते समय पेपर या थाली का उपयोग करना है। 

 पुनः उसी पैन में 1 टेबलस्पून तेल को माध्यम आंच पर  गर्म करें, ओर गर्म करने के बाद में अदरक, लहसुन, मिर्च वाली पेस्ट ,तेजपत्ता,ओर इलायची डाल कर कुछ देर तक भूने अब आपको इसमें प्याज की प्यूरी डालना है और जब  भूरे रंग की हो जाय तो भुनना बैंड कर दे, इस प्रक्रिया को पूरा होने में दो-तीन मिनट का समय लग सकता है।

अब हम इसमें टमाटर की प्यूरी डालेंगे जब प्यूरी से तेल निकल जाए तो भुनना बंद कर दे, हम आपको इसमें काजू का पेस्ट डालकर एक 2 मिनट के लिए भुन लेना होगा। 

अब आपको हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर ,जीरा धनिया पाउडर और नमक डाल कर मिला ले
मिलने के बाद इसमे 3 या 4 कप पानी डाल दे

अब आपको paneer pasanda recipe को उबलने के लिए छोड़ दे और जब यह उबलने लगे तो इसे धीमी आंच पर 1 या 2 मिंट तक पकने दे और इसमें कसूरी मेथी तथा पनीर के टुकड़ों को डाल दे। इसे अच्छी तरह से मिला le और 2 मिनट के लिए पकने दें
अब इसमें ताजे क्रीम को डालें और 2 मिनट के लिए पकने दें, अब आप गैस को बंद कर दे बंद करने बाद आप देखगें की paneer pasanda recipe in hindi बनकर पूरी तरह तैयार है। तो आप घरों में रहने वाले लोगो ओर बच्चों को खाने के लिए परोस सकते है ।

  • आप लोग पनीर को तरीकों के बजाए छोटे-छोटे चौकोर हिस्सों में काट सकते हो
  • मैं काजू के पेस्ट को ग्रेवी और गाढ़ा बनाया है उसके बजाय आप खसखस का पेस्ट तैयार कर सकते हैं। आपको खसखस का पेस्ट बनाने के लिए  खसखस 20 मिनट तक पानी में भिगोना है और पेस्ट तैयार कर लेना है
Paneer pasanda recipe in hindi video

परोस ने का तरीका :- इसे आप प्याज से बने पराठा या गार्लिंग नान या जीरा राइस के साथ मे परोस सकते है
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