Masala Dosa Recipe in Hindi


Masala Dosa Recipe in Hindi


Hello दोस्तो स्वागत है। आपका एक नये डिस में
आज हम मसाला डोसा के बारे में बात करने वाले है । ये जो मसाला डोसा है। यह एक साउथ इंडियन रेसिपी है । जो खाने में स्वादिस्ट है । 

Masala Dosa Recipe in Hindi

Masala Dosa Recipe in Hindi


                  इस लोकप्रिय व्यंजन को कभी भी और कहि भी खा सकते है। मै आपको बता दु यह व्यंजन खाने में काफी आसान है और इस Masala Dosa Recipe बनाना बहुत ही आसान है। अगर बात की जय इस स्वादिस्ट व्यंजन की उतपति की तो इसकी उतपति कर्नाटक राज्य मे हुआ है। 

            Dosa Recipe हमारे देश मे उतपति होने के कारण ये डिस अपने देश मे तो लोकप्रिय तो है लेकिन इस स्वादिस्ट व्यंजन को विदेशो में भी काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। एवम चाव से खाया जाता है। वैसे तो डोसे कई प्रकार के होते है उनमेसे प्लेन डोसा एवम मसाला डोसा को बहुत पसंद किया जाता है। इस डिस को ब्रेकेफस्ट के रूप में उपयोग कर सकते है।

Masala Dosa Recipe in Hindi



वैसे तो मसाला डोसा एक स्टर्डफ़ूड रेसिपी है। तो चलिए दोस्तो अब मै आपको सभी को बताउगा की आप सभी लोग इस लजीज रेसिपी को जो खाने में बेहद आसान एवम बनाने में भी काफी ककम टाइम लगता है। 

Masala Dosa Recipe को बनाने में लगने वाले समाग्री कुछ इस प्रकार से है।



  • Two कप नार्मल उबला हुआ चावल
  • ½    कप उरद वोभी धुला हुआ
  • ½    टी स्पून मेथी दाना
  • Two टी स्पून नमक
  • ओर अन्त में डोसा को पकाने में लगनेवाला तेल


Masala को तैयार करने में लगने वाले सामग्री


  • ½ कप कट हुआ प्याज
  • Two हरि मिर्च वो भी बारीक से कटा हुआ
  • Two टेबल एसपुन तेल 
  • One tea स्पून सरसो के दाने
  • Six _ seven kadhipata
  • Two tea स्पून नमक
  • ¼ tea स्पून हल्दी पाउडर
  • ½ कप पानी

Masala Dosa Recipe को बनाने की विधि


आप चावल को पानी मे भीग कर एक बर्तन में निकल दे
उसकेबाद आपको दाल एवम मेथी दाने को 24 घंटे के लिए भीग दे। ये धयान रखे मौसम के अनुसार रखना है। दाल को महीन पीस ले। उसके बाद चावल के बैटर तैयार कर ले।

अब आपको इनमे नमक डालकर बैटर को पतला कर ले। फिर इसे खमीर होने के लिए पूरी रात छोर दे । या मैसम के अनुसार स्पंजी होने दे।

यदि आपको लगे कि बैटर गाढ़ा है। तो उसमें पानी डालकर पतला कर ले। अब आप तवा को गर्म कर ले और तवे पर सहूलियत के हिसाब से उसपर तेल लगा ले। जब आपको लगे कि तवा गर्म हो जाए तो उसपर थोड़ा पानी डालकर बैटर को फैलादे और ध्यान रखें esa गोलाकार दे।

ये ध्यान रखें इसे बहुत तेजी से करना है। और इसमे बहुत अभ्यास की जरूरत होती पड़ती है।

अब आप डोसे को फैलादे और गैस को धीमा कर दे और किनारे पर तेल लगा दे ताकि डोसा सही से पक जाए 

जब आपको लगे कि Masala Dosa की किनारे ब्राउन होने लगे तो आपको पतली करछी की सहायता से Dosa को पलटना है।

फीलिंग मसाला बनाने के लिए

पैन को गर्म करें और इसमें सरसो के दाने , प्याज ,काधिपता एवम हरि मिर्च को डाल दे। डालने के बाद तेज आंच पर भुने जबतक प्याज ट्रांसपरेंट हो जाये।

आलू डालने से पहले नमक और हल्दी डालकर अछे से मिला ले

अब आलुओ को अच्छी तरह से मिला ले और इसमें पानी डालकर Two या Three मिनट के लिए पकाए।



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